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	Categoria:	Especial Certamen de la Patata holandesa

		BOLITAS DE PATATA

		CREMA DE PATATAS ASADAS A LA BRASA E IDIAZABAL,CON HONGOS SALTEADOS, RAVIOLI DE YEMA DE HUEVO Y ACEITE DE PIMENTON

		DIFERENTES VERSIONES DE LA PATATA: SOPA, HARINA Y LAMINAS ONDULADAS

		HELADO FRITO DE PATATAS Y FRUTOS SECOS CON CREMA DE ORUJO QUEMADO

		PATATAS A LA IMPORTANCIA CON TORTA DEL CASAR

		RULADITAS DE PATATA, PIPERRADA DE VERDURITAS CON SU COMPOTA DE TOMATE, PIMIENTO VERDE CONFITADO Y CRUJIENTE DE CABRALES E IBERICO

		TIMBAL DE MILHOJAS DE TRANSPARENTE DE PATATA Y CARPACCIO DE PULPO CON ACEITE DE PIMIENTO ROJO

		TIRAMISÚ DE PATATA

		TRES CANUTILLOS DE TRADICIONALES GUISOS DE PATATAS

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