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06/04/2006 De la graisse de poisson dans la viande de porc ?

Text: Brigitte Müller
Vous avez beau faire, vos enfants raffolent des saucisses et ne veulent pas entendre parler de poisson ? alors que le poisson est tellement sain...
Ce ne sera peut-être bientôt plus un problème. La première portée de...
   
29/03/2006 Copeaux de bois pour fûts de chêne : aux Etats-Unis, les vins acquièrent leur saveur autrement

Text: Brigitte Müller

Des copeaux de bois pour remplacer les fûts de chêne : aux Etats-Unis, les vins acquièrent leur saveur autrement

Les tractations ont duré pendant presque deux décennies, et finalement il n’y a eu que l’Allemagne...
   
04/01/2006 Les exportateurs devront renforcer les contrôles et promouvoir la pêche durable avant la publication desquotas d’exportation de 2006 par la CITES

Le Secrétariat de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES) a annoncé aujourd'hui qu'il ne serait pas en mesure de publier les quotas d'exportation de 2006 fixés pour le...
   
25/10/2005 La France porte le foie gras au rang de patrimoine culturel


La déclaration a été approuvée comme supplément à la loi agraire et immédiatement accueillie par l’association des producteurs de foie gras avec des signes de joie. « C’est ce que nous souhaitions : une reconnaissance du procédé de gavage et une...
   
27/08/2005 iba 2006 Marché mondial de la Boulangerie-Pâtisserie

Le Salon iba réunit tous les 3 ans le monde de la boulangerie-pâtisserie. Depuis 1949, ce salon international leader est devenu un lieu de rendez-vous primordial pour ce secteur d’activité. Il a lieu en alternance à Munich et à Düsseldorf.
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