Im Gourmetrestaurant der Burg Schwarzenstein herrscht ab Dezember 2006 unter der kundigen Hand von Sternekoch Sven Messerschmidt gehobene Gourmetküche vor.

Seine Küche ist von genialer Schlichtheit, konzentriert sich auf das Wesentliche. Sie ist schnörkellos, aber raffiniert, sachlich und klar.

Stationen
  1991 - 1994 Ausbildung zum Koch
  1994 Golfclub Idstein - Wörsdorf
  1995 Bristol Hotel Kempinski
  1996 Holiday Inn Cottbus
  1996 - 1998 Restaurant Orangerie, Brühl 1 Michelinstern
  1999 - 2000 Restaurant Dieter Müller, Bergisch Gladbach, 3 Michelinsterne
  2000 - 2002 Chef de Cuisine im Restaurant Husarenquartier, Erftstadt
  November 2000 1 Michelinstern
  2002 - 2005 Chef de Cuisine im Restaurant zur Traube, Freiburg
  Nobember 2002 1 Michelinstern
  2005 - 2006 Chef de Cuisine im Restaurant Klostermühle, Ehrenkirchen/Offnadingen

Seit Dezember 2006 ist Sven Messerschmidt Chef de Cuisine im Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein.



Kontakt:

Restaurant und Hotel Burg Schwarzenstein
Rosengasse 32
65366 Geisenheim

Tel.: 06722 - 9950 - 0
Fax: 06722 - 9950 - 99