Vita Klaus Erfort
Lehre:
1987 – 1990 - Ausbildung
„Restaurant Thiel“, Saarland

Commis de Cuisine:
Februar 1990 – Mai 1990
„Restaurant Thiel“, Saarland

Commis Saucier:
Mai 1990 – Oktober 1990
„Villa Fayence“, Saarland

Commis Entremetier:
Oktober 1990 – September 1991
„Hotel Hubertus“, Saarland

Commis Gardemanger:
September 1991 – März 1992
„Winzerstuben“, Saarland

Chef Saucier:
März 1992 – Juli 1993
„Restaurant Barreis“, Baden Württemberg

Chef Tournant:
September 1993 – Dezember 1994
„Traube Tonbach“, Baden-Württemberg

Chef Cuisine:
Januar 1995 – Februar 1999
Restaurant "Orangerie", Parkhotel Gengenbach, Saarland; ausgezeichnet mit: 1 Michelin-Stern, 18 Punkte Gault Millau, 2 Kochmützen Varta etc.

Chef Cuisine
März 1999 – Januar 2002
Küchenchef im Gourmet-Restaurant „Imperial“ Schlosshotel Bühlerhöhe, Bühl / Baden-Baden
ausgezeichnet im November 1999 mit: 1 Michelin-Stern

Selbständiger Gastronom:
seit März 2002 im „Gästehaus Klaus Erfort“, Saarbrücken ausgezeichnet mit: 2 Michelin-Sternen, 18 Punkte Gault Millau, 1 Kochmütze Varta

Sonstiges:
Gewinn des „Commis Rotisseur“
Wettbewerb des Bailliage - Pfalz-Saar-Mosel

Gewinn des „Commis Rotisseur“
Wettbewerb des Baillage d’Allemagne

Teilnahme an der Weltausscheidung der
„Commis Rotisseur“ in Südafrika – 3. Platz

Finale „Prix Pierre Taittinger“ 1997 – 2. Platz

Neu - 2008 drei Sterne im Michelin-Führer!!

Kontakt:

Gästehaus Erfort
Klaus Erfort
Mainzerstraße 95
66121 Saarbrücken

Telefon: 0681-9582682
Fax: 0681-9582684

kontakt@gaestehaus-erfort.de


REZEPTE:
Geschmortes Kaninchen mit Perlzwiebeln