Santa Cruz de Tenerife acogerá del 5 al 7 de mayo 2006 el XII Congreso Nacional de Enólogos. La Asociación Canaria de Enólogos y la Federación Española de Asociaciones de Enólogos organizan este evento que tendrá lugar en el Auditorio de Santa Cruz de Tenerife. Cuenta entre otros con el apoyo del Ayuntamiento de esta localidad, del Cabildo y la Consejería de Agricultura del Gobierno Canario.

PROGRAMA
Viernes, 5 de mayo de 2006
De 12,00 a 16,00 horas: Recepción de participantes y entrega de credenciales.
De 16,00 a 16,45 horas: Ponencia inaugural. “El Vino y la Música”, por D. José Nicolás Boada.
Catedrático Farmacología Universidad de La Laguna.
De 17,00 a 17,30 horas: Inauguración Oficial.
De 17,30 a 18,00 horas: Ponencia científica: “Actividades alternativas vitivinícolas”, por D. Carmelo García Barroso.
Presidente de GIENOL.
De 18,00 a 18,30 horas: Descanso, café.
De 18,30 a 21,00 horas: SESIÓN TÉCNICA:
18,30 - 19,00 “Viticultura y Vinos Canarios”. D. Rafael Armas Benítez. Técnico Estación Enológica de Canarias.
19,00 - 19,30 “El enólogo y la calidad alimentaria”, por Dª. Anabel Blanch Cortés.
Subdirección General de Control Agroalimentario. MAPA.
19,30 - 21,00 Cata de vinos: “Efecto de la Microoxigenación en vinos de Monastrell”.
D. Francisco Pardo Mínguez. Director técnico de Bodegas San Isidro de Jumilla.
Dª. María Encarnación Gómez Plaza. Profesora de tecnología de Alimentos. Universidad de Murcia.
21,30 horas: Cena de bienvenida. Degustación vinos Canarios.

Sábado, 6 de mayo de 2006
De 10,00 a 10,30 horas: Sesión de pósters. Comunicaciones Libres.
De 10,30 a 11,30 horas: Innovaciones Tecnológicas:
“Nuevas técnicas de filtración de vinos”, Grupo SETA, S.L.
“Automatización del proceso de elaboración. Climatización de salas de barricas”.
Sigena, Procesos agroalimentarios.
De 11,30 a 12,15 horas: Conferencia: “Conducción y manejo del viñedo en viticultura de montaña”.
D. José Ramón Lissarrague. Profesor de Viticultura. Universidad Politénica de Madrid.
De 12,15 a 12,30 horas: Descanso.
De 12,30 a 14,00 horas: Cata de Vinos: “¿(Existe) el vino 100?. La visión de la critica internacional”.
D. David Schwartzwalder. Periodista.
14,00 horas: Salida en autobuses para la comida.
Por la tarde: Visitas a bodegas de las cinco D.O.s Tinerfeñas:
Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de la Orotava, Valle de Güimar e Ycoden-Daute-Isora.
21,30 horas: Cena de Gala. Entrega de Medallas de la FEAE.

Domingo, 7 de mayo de 2006
De 10,00 a 10,30 horas: Ponencia: “Reforma de la OCM Vitivinícola”, por D. Manuel Sánchez-Brunete.
Presidente del Grupo Consultivo vitivinícola de la Comisión Europea.
De 10,30 a 11,00 horas: Ponencia científica: “Nuevas posibilidades tecnológicas al alcanze del enólogo”.
D. Santiago Mínguez. Instituto Catalán de la Viña y el Vino.
De 11,00 a 11,30 horas: Enólogo: Futuro de la profesión. Colegios Profesionales. Estado de la habilitación profesional.
De 11,30 a 12,00 horas: Presentación de la edición española del Código Internacional de Prácticas Enológicas. MAPA.
De 12,00 a 12,15 horas: Presentación de la Red GIENOL.
De 12,15 a 12,30 horas: Descanso.
De 12,30 a 14,00 horas: Cata de Vinos: “Vinos dulces de Viñedos Insulares. Una selección internacional”.
D. Francisco del Castillo. Catador experto vinos dulces.
De 14,00 a 14,30 horas: Conclusiones del Congreso y Clausura Oficial.
14,30 horas: Almuerzo Tradicional Canario. Casa del Vino.