El miércoles, 23, en el Palacio Kursaal de San Sebastián, dentro del VII Congreso lomejordelagastronomia.com, tuvo lugar la final del I Campeonato de España de Bares de Pinchos y Tapas, que contó con 11 finalistas, entre los que se impuso Senen González, del Sagartoki, de Vitoria. Presento las siguientes especialidades: Milhojas de patatas ahumadas con bacalao confitado y espuma de ajoblanco; lasaña de hongos en texturas con helado de esporas; bacalao a la brasa con verduras y txapela gelatinosa; huevo frito con patatas y pirulí de revuelto de hongos. Recibió de manos de Cesar Saldaña el trofeo, 4.000 € y 2000 en vinos de la D.O Jerez, Xeres, Sherry y Manzanilla.