El Salón del Equipamiento para Hostelería, HOREQ 2005, ha cerrado en la tarde de hoy, 22 de octubre, en la Feria de Madrid, su tercera edición, con un notable éxito comercial. La afluencia de visitantes profesionales ha alcanzado las 16.000 visitas en esta convocatoria, cifra que supone un incremento del 10% respecto a la anterior edición de 2003 y que cumple con las expectativas de la organización. En el certamen han estado representadas 784 empresas, que han ofrecido una amplia panorámica del sector, con lo último en equipamiento para hostelería; lavandería y limpieza; vending; alimentación fuera del hogar; mobiliario y decoración; lencería y textil; mesa y menaje; baño...

Asimismo, se ha desarrollado un intenso programa de actividades y jornadas técnicas, que ha servido para tomar el pulso a la situación que vive el sector hostelero y analizar las tendencias de este mercado. Han destacado la presentación del estudio “Los sectores de la hostelería en España”, por parte de la Federación Española de Hostelería, FEHR; “BANQUETING´05, Aplicaciones de la Línea Fría en el Catering de Banquetes”; el encuentro de capacitación de hostelería “Equipamiento para Hostelería”; el “Programa de calidad del aire interior, soluciones prácticas a la ley del tabaco en hoteles”, y la mesa redonda “Hostelería y restauración: la importancia del servicio”.

En HOREQ 2005 ha tenido lugar también el VIII Certamen Nacional de Gastronomía, en el que once chefs de diferentes comunidades autónomas han competido para proclamarse campeones y representar a España en el II Certamen Internacional de Cocina Hispánica en 2006. El ganador de esta edición, elegido por un Jurado presidido por Pedro Larumbe, ha sido Víctor Manuel Marta, de Aragón. Por su parte, la Federación Española de Barmans ha tenido un papel muy activo en el salón con la celebración del Taller de Coctelería y el I Festival de Coctelería.

El Bar sin barreras, con los criterios de accesibilidad que deben reunir estos locales; las demostraciones del proceso de Línea fría y diferentes catas de vino y quesos, entre otras actividades, han enriquecido la convocatoria, que abrió sus puertas el pasado 19 de octubre.