El salón contará con tres áreas nuevas: Foro Gastronómico, SAL Preparada y SAL Étnica

En las jornadas profesionales se abordarán temas como la seguridad alimentaria, la trazabilidad y las oportunidades de los alimentos iberoamericanos en Europa.


La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, inaugurará mañana, 30 de marzo, a las 12:00 horas, en la FERIA de MADRID, la sexta edición del Salón de la Alimentación, SAL 2005. El certamen mostrará la oferta de cerca de medio millar de empresas, que exhibirán las últimas novedades de la industria alimentaria.

El Salón de la Alimentación de Madrid apuesta en esta edición por la especialización y la calidad en su oferta con la creación de tres nuevas áreas: SAL Preparada, que reunirá a las empresas más destacadas del sector de los preparados y semipreparados; SAL Étnica, que acogerá una amplia muestra de productos procedentes de otros países, y el Foro Gastronómico, una iniciativa organizada por Madrid Fusión para la feria, en la que se concentrarán diversas actividades como catas, concursos y demostraciones, de la mano de los más prestigiosos restauradores españoles como Sergi Arola, Roberto Limas o Paco Roncero, entre otros.

Dentro del Foro Gastronómico, además de las actividades mencionadas, se han creado tres zonas destinadas a la relajación y degustación. Se trata del Spa Gastronómico, un espacio que ofrecerá aguas minerales con diferentes propiedades; Olibar, donde se catarán diversos aceites de oliva extra virgen con el mejor pan; Frutoterapia, con una amplia selección de zumos naturales recién hechos y; Café Delirium, para saborear las mejores mezclas de café.

También en el marco del salón se desarrollarán varias jornadas dirigidas a los profesionales, en las que se tratarán temas de relevancia para esta industria como la calidad y la seguridad alimentaria. Las actividades comenzarán con “La Semana Europea-Iberoamericana sobre calidad en Productos y alimentos procesados”. Continuarán con las “Jornadas de trazabilidad”, y con la presentación del “El Gran Libro del Jamón Cocido”. Además se abordará de nuevo la seguridad en la “I Jornada sobre Seguridad Alimentaria”.

El horario del Salón de la Alimentación, dirigido a los profesionales de la industria alimentaria y la restauración, será de 10:00 a 20:00 horas ininterrumpidamente desde el miércoles 30 de marzo, al sábado 2 de abril.