Texto: Elena Solinís
Fotos: Tantris

Buscaron su origen en la sabiduría Budista del pueblo hindú, “el placer como aspecto fundamental de la existencia humana, el placer sin arrepentimientos”. Así es TANTRIS, el restaurante de un gran conocedor del placer culinario que soñaba con abrir un día su propio local, Fritz Eichbauer, sueño que hizo realidad en 1971 tras un viaje a Francia en busca de una experiencia gastronómica diferente. A su regreso, y una vez estuvo seguro de conocer en profundidad lo que realmente quería, creó TANTRIS, una invitación al placer de los sentidos, a la comodidad suprema, al disfrute de una experiencia única e inolvidable para la vista, el paladar y el olfato de quienes saben valorar lo mejor.

Construido hace ya más de tres décadas por el reconocido arquitecto suizo Justus Dahinden, se mantiene hoy exótico y espectacular, inmune al paso del tiempo, tanto en su estructura y decoración, como en su cocina e impecable servicio, atento donde los halla, rallando casi la perfección más absoluta.

La sensación que percibes al llegar es de majestuosidad y sorpresa. Y es que ya desde la entrada al hall exterior comienza a invadirte una sensación de lo más placentera…, muy acogedora, en tonos negros y rojos. Nos recibe un elegante joven llamado Dominique Metzger, Maitre de Tantris desde hace varios años, gran conocedor del arte de las relaciones públicas al más alto nivel, que nos acompaña hasta nuestra mesa -reservada con bastante antelación-, donde nos espera un simpático camarero muy dispuesto que nos da la bienvenida y nos ofrece una copa de buen vino blanco alemán. Nos explica con gran dominio en varios idiomas el menú que su Chef Hans Haas ha preparado para hoy, una variada muestra de lo mejor de la cocina internacional de temporada, que consta de una deliciosa entrada -Degustación de Lomo de Atún con Mouse de Remolacha-,  un plato de pescado  -Medallones de Salmón con Ravioli de Espinacas-, un plato de carne -Medallones de Carne de Ciervo con Puré de Patata y Mantequilla, Ensalada y Noodles con Nueces- y finalmente el postre, un exquisito Pudin de Manzana con Crema de Yoghourt de Frambuesas, todo ello acompañado por estupendos vinos alemanes y franceses, perfectamente escogidos para cada plato por Paula Bosch, experta Sommelière de Tantris desde hace más de una década.

Por 93€ el menú con el vino incluido, hemos podido disfrutar de una de las mejores experiencias de nuestro viaje a Munich, una inolvidable velada en uno de los mejores restaurantes de Europa, que sin duda recomiendo. Como reza su filosofía, “el placer sin arrepentimientos”. Una experiencia para recordar.

Restaurant TANTRIS
Johann-Fichte-Str.7,
80805 München, Alemania
Tel.:  089/361 959-0
Fax:  089/361 959-22
e-Mail:  info@tantris.de

Horario:
Martes a Sábado de 12.00 a 15.00 y de 18.30 a 1.00 h

Precios:
Menú degustación desde 60 € hasta 180 € por persona
Menú a la carta siempre adaptado a la temporada

Cerrado Domingos y Lunes

Más información:
www.tantris.de