L’après-midi de la deuxième journée du III Sommet International de
Gastronomie Madrid Fusion a compté une assistance aussi tonique
que le matin.
Après le repas dégustation du Conseil Insulaire de Tenerife, trois cuisiniers ont accaparé l’après-midi : Pichet Ong, le maître autodidacte des desserts et maître pâtissier de New York ; Yukio Hattori, importante figure de la gastronomie japonaise et les deux représentants de la gastronomie l’Île Maurice : stefano Fontanesi et Antoine Heraah.
Le matin, un hommage a été rendu sous forme de Prix à la haute cuisine et à la technologie "Alcotec" ainsi qu’à Emilio Gómez-Calcerrada, inventeur du "Catavin", un appareil fantastique pour l’éducation œnologique de ceux qui ne souhaitent pas entrer dans le monde du vin par la grande porte. Le prix du concours de cocktails a également été décerné hier : Il a été remporté par Emilio Vivanco, suivi d’Israel Gómez Moreno.
Remise du Prix du Concours "LES MEILLEURS VINS DU MONDE AU MEILLEUR PRIX
Prix BMW "Meilleur vin du monde de moins de 30 ?"
Les lauréats ont été les suivants :
VINS BLANCS
BODEGAS JULIAN CHIVITE S. L. CHIVITE COLECCIÓN 125
BLANCO FERMENTADO BARRICA NAVARRA 2002
MIQUEL GELABERT FULLANA MIQUEL GELABERT
CHARDONNAY PLA I LLEVANT 2003
BODEGAS DE CRIANZA DE CASTILLA LA VIEJA S. A. PALACIO DE
BORNOS VENDIMIA SELECCIONADA SAUVIGN RUEDA 2002


VINS ROUGES
BODEGAS RODA S. A. RODA I RIOJA 2001
FERNANDO REMIREZ DE GANUZA REMIREZ DE GANUZA RIOJA
2001
BODEGAS Y VIÑEDOS VALTRAVIESO S. L. VT VALTRAVIESO
RIBERA DEL DUERO 2003

VINS PÉTILLANTS
JOSEP Mª RAVENTÓS I BLANC S. A. ELISABET RAVENTOS BRUT
NATURE MILLESIME CAVA
AGUSTÍ TORRELLÓ S. A. KRIPTA BRUT NATURE GRAN
RESERVA CAVA 1999
GONZALEZ BYASS S. A. CASTELL DE VILARNAU BRUT NATURE
CAVA 2001

VINS SUCRÉS
PEDRO DOMECQ RIO VIEJO OLOROSO JEREZ- XERÉS-
SHERRY- MANZANILLA
LOPEZ HERMANOS S. A. MOSCATEL RESERVA DE FAMILIA
MALAGA 2000
BODEGAS TRADICIÓN PEDRO XIMENEZ TRADICIÓN JEREZ-
XERÉS- SHERRY- MANZANILLA