El Instituto Holandés para la promoción de la patata NIVAA ha publicado un nuevo manual sobre la venta de patatas frescas de consumo, destinado a los empresarios detallistas de frutas, hortalizas y patatas.

Bajo el título “El arte de vender patatas”, se quiere informar al sector detallista español de las claves para mejorar la presentación de las patatas frescas, sobre como mantener la calidad del producto, y a la vez explicarle las cualidades culinarias de las diferentes variedades de patata.

Una esmerada presentación de la patata fresca, destinada a ser comprada por el consumidor en los negocios al detalle, es fundamental para atraer al cliente que normalmente se deja influir por la primera impresión del producto. El detallista desarrolla un rol muy importante en el proceso de compra de la patata y es el punto de referencia para los consumidores. La mejora de la presentación de este tubérculo, sacándolo de su tradicional rincón, beneficiarà el interés del cliente para su adquisición. Con este manual NIVAA quiere ofrecer al sector minorista como punto clave dentro de la cadena de distribución de frutas y hortalizas una ayuda adicional en la venta de las patatas frescas. El vendedor podrá comentar con el cliente y complementar toda la informacion relativa a la patata dirigida al consumo. Es importante poder transmitir al comprador toda una serie de conocimientos que hacen referencia a las diferentes variedades, cualidades culinarias y modos de preparación.

El contenido de este manual ayudará a mantener la calidad y la conservación más óptima del producto hasta el final de la cadena, justo cuando este alimento llega a las manos del consumidor final en las tiendas detallistas. Las ventajas nutricionales de la patata, los cultivos integrados y ecológicos que se realizan en Holanda, las variedades de patata de consumo, sus cualidades culinarias, y la presentación del producto configuran el resto de los contenidos de “El arte de vender patatas”.

Para pedir “El arte de vender patatas”, enviar un fax al no. 93 433 44 23 o

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