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12/11/2001
III CONGRESO "LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA"
Por tercer año consecutivo se ha celebrado en el Kursaal donostiarra el Congreso "lo mejor de la Gastronomía" entre el 5 y el 8 de Noviembre. Se celebró el VII Campeonato de España de alta cocina de autor para jóvenes chefs. El ganador fue Beñat Ormaetxea. Se celebró asimismo el Campeonato de tortillas de Patata para profesionales y escuelas de hostelería y los premios Bidasoa.
Hubo ponencias de chef destacados como Martín Berasategui, Miguel sánchez Romera, Andoni Luis Adúriz, Carles Caig, Carme Ruscadella, Manolo de la oSA, Pedro Subijana ó Juan Mari Arzak entre otros.
Hubo una lista de innumerables premios adestacar alguno como: Cocinero: Enrique Dacosta (Alicante) Materia Prima: Fermí Puig (Drolma-Barcelona). Mejor atención al Vino: Diego delgado(La taberna de Manuela,Salamanca)
.....Y muchos mas
Una nueva edición a recordar.
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