Actividades paralelas en Hostelco 2004


Hostelco emprende sus últimos preparativos con la configuración de su programa de actividades paralelas y con una oferta en el área comercial de 950 stands. Entre las actividades paralelas destaca, como novedad, el homenaje que Hostelco rinde a todas aquellas empresas, instituciones públicas y privadas que durante el último siglo han contribuido al desarrollo del sector en España a través de la exposición 100 años de hospitalidad. En ella se hará un recorrido a través del tiempo con distintas piezas que representarán los períodos que más han marcado al sector en este último siglo. Esta exposición irá acompañada del área Diseño, Innovación y Tecnología destinada a orientar a los visitantes y a ofrecerles nuevas ideas a través de las tecnologías más punteras y, de esta forma, hacer frente a los nuevos retos que plantean los cambios en el mercado.

La gastronomía en Hostelco

El Fórum de las Estrellas también incorpora novedades. En el nuevo espacio, Estrellas en la Cocina, dará a conocer las razones que han llevado a algunos famosos personajes a invertir en restauración. De momento ya han confirmado su presencia Lucía Dominguín, involucrada en el restaurante Rocamador (Extremadura) y Concha García Campoy, con el proyecto de Estudio 54 (Madrid). Dentro de este espacio también habrá distintas mesas redondas en las que se tratarán algunos de temas de actualidad como la elaboración de los menús para medios de transporte, el boom mediático que han experimentado en los últimos años los cocineros y las nuevas tendencias en la decoración de los restaurantes y la moda del personal de sala.

Finalmente, algunos de los cocineros más importantes de España, participarán en distintas clases magistrales que, en esta edición, darán dos versiones, una clásica y otra más actualizada, sobre platos tradicionales. Este espacio, llamado Tradición y Modernidad, contará con la presencia de Hilario Arbelatiz, Martín Berasategui, Marisa Sánchez, Francis Paniego, Paquita y Lolita Reixach y Ramón Freixa.

El espacio Café, Copa y Puro, de la mano del Fórum Cultural del Café, organizará distintas jornadas técnicas y catas, además de traer a distintos productores de café. Este año destacan, especialmente, cinco países y regiones invitados con distintas clases de café hasta ahora, para muchos, desconocidas, como son el café de Canarias, México, la región de Carrado de Brasil y la región de Papete en Tahití.

Hostelco contará, además, con distintas jornadas técnicas. Destacan las organizadas por la publicación Restauración News, dos jornadas técnicas que, en esta ocasión, girarán entorno a la productividad y al diseño en el mundo de la hostelería.

Actividades Expolimp

Expolimp tendrá, también sus actividades paralelas entre las que destacan, la Tintorería del futuro, una instalación de El Gremi de Tintorers de Catalunya que mostrará, a través de la reproducción de tres tipos de tintorerías, las posibilidades que ofrecen las nuevas generaciones de maquinaria para renovar sus negocios y dar un mejor servicio sin renunciar a la calidad. Por otra parte, también se celebrarán distintas Jornadas técnicas cuyo objetivo es el de proporcionar a los profesionales de la limpieza, la tintorería y la lavandería las claves de los últimos avances técnicos y de gestión.

Captación de visitantes internacionales

La oferta de actividades paralelas junto con una amplia representatividad sectorial consolidan esta edición de como la de los visitantes, ya que el salón les ofrece la oportunidad no sólo de conocer las últimas novedades y tendencias del sector, sino compartir con sus protagonistas uno de los puntos de encuentro referentes en Europa.

En la recta final antes de la celebración del salón, se está intensificando la campaña de captación de visitantes extranjeros con distintas misiones comerciales y la invitación a compradores de más de 20 países dentro del sector hotelero, las grandes cadenas de restauración y distribuidores. Los países con los que se ha intensificado el contacto en cuanto a captación de visitantes son los del norte de África, Europa del Este y Latinoamérica.

Hostelco, que se celebrará del 23 al 27 de octubre de 2004 en el recinto de Montjuïc, es un salón de Feria de Barcelona, la entidad organizadora de salones industriales y profesionales líder en España y una de las cuatro primeras en Europa en lo referente a número de eventos.