DATOS ACADEMICOS

- Apto en el CERTIFICADO DE ADAPTACIÓN PEDAGÓGICA(C.A.P.) por la Universidad Complutense de Madrid.
- LICENCIADO EN GEOGRAFÍA por la Universidad Complutense de Madrid, especialidades edafologia, climatología y geomorfología.
- TECNICO ESPECIALISTA DE COCINA por la Escuela Superior de Hostelería y  Turismo de Madrid.
- TECNICO ESPECIALISTA EN ENÓLOGIA Y VITICULTURA por la Escuela de la Vid y el vino de Madrid.
- Curso de ENOLOGÍA por la Universidad de Verano de San Sebastián.
- Curso de NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS de la Universidad de Verano de San Sebastián.
- Técnico en calidad de PROCESOS ALIMENTARIOS, en el CETECAM.
- Curso de DIETÉTICA E HIGIENE ALIMENTARIA, en la Asociación Nacional de Antiguos Alumnos de Escuelas de Hostelería y Turismo.
- Dos Cursos sobre VINOS ESPIRITUOSOS Y QUESOS Franceses de  SOPEXA.
- Cursos C.P.R.(Centro de Profesores y Recursos ), ACTUALIZACION EN LA FAMILIA PROFESIONAL DE HOSTELERIA Y TURISMO(COCINA); INTERNET PARA HISTORIADORES.
- Curso de FRUTAS Y VERDURAS EXÓTICAS en la Asociación Nacional de Antiguos Alumnos de Hostelería y Turismo.
- Participante en el Curso de Verano de la Universidad Complutense, sobre "LAS INFRAESTRUCTURAS DEL FUTURO EN LAS CIUDADES GLOBALES" dirigido por D. PEDRO ORTIZ CASTAÑO.
- Participante del Primer Seminario Iberoamericano sobre "NUEVAS TECNOLOGIAS Y GESTIÓN DE CATASTROFES" Impartido en la Dirección General de Protección Civil.
- Primer Curso de CIENCIAS ECONÓMICAS Universidad Complutense de  Madrid.
- BACHILLERATO SUPERIOR Y SELECTIVIDAD en el colegio de San  Estanislao de Kostka de Madrid.
- GRADUADO ESCOLAR en el Colegio de Nuestra Señora del Recuerdo de los Padres Jesuitas de Madrid.

DATOS PROFESIONALES

- Profesor interino en el  I.E.S. ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO(Casa de Campo-Lago) de la Comunidad de Madrid. 01/02
- Profesor interino en el  I.E.S. HOTEL-ESCUELA de la Comunidad de Madrid. 00/01
- Profesor interino en el  I.E.S. MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR de Majadahonda. 99/00
- Profesor interino en los I.E.S. ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERIA Y TURISMO DE MADRID(Casa de Campo-Lago).
- Profesor de los cursos de sumilleres del Instituto Municipal de Empleo y Formación Empresarial de Madrid(I.M.E.F.E) 1.994-1.998.
- Profesor en el CENTRO DE ESTUDIOS TURÍSTICOS SOL desde el curso 91/92 al 98/99.
- Profesor de varios módulos en el curso ENOLOGIA Y VITICULTURA. para ingenieros y licenciados impartido por el I.M.E.F.E.
- Profesor de los cursos de cata de vino del nivel II en la ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE MADRID.
- Profesor habitual de Cata en la Unión Española de Catadores(U.E.C.).
- Profesor de la I cata de vinos de la D.O. MONDEJAR-SACEDON.
- Profesor de los cursos de cata de los centros de vinos "SANTA CECILIA" "VINOMANIA""COLMADO DE BACO" "TABERNA CIEN VINOS" "ENTREVINOS" …
- Profesor de cursos de iniciación a la cata con las empresas: HOECHST MAION ROUSSEL, INFOTECNICA-MEDICAL, ASOCIACIÓN BELGA-AMISTAD, HEWLETT PACKRD, BANCO ZARAGOZANO...
- Profesor del curso de verano de la UNIVERSIDAD DE ALCALÁ  DE HENARES "Hacia el vino de calidad en la D.O. Mondejar".
- VOCAL de la  A.M.S.(Asociación Madrileña de Sumiller)
- Sumiller del Restaurante "AKELARE" de Pedro Subijana en San Sebastián.
- Sumiller del Restaurante "JAUN DE ALZATE" de Iñaki Izaguirre en Madrid.
- Sumiller del Restaurante "PRINCIPE Y SERRANO" en Madrid.
- Responsable de la Vendimia de "MARQUÉS DE GRIÑÓN" en Malpica de Tajo, 1991, con el asesoramiento de M. Roulland e  Ignacio de Miguel..
- Jefe de ventas en la tienda del Gourmet de “BODEGAS SANTA CECILIA”.
- Miembro del jurado internacional "BACCHUS 96, 97 Y 98".
- Miembro del jurado del "Concours des vins en Blayais-Bourgeais", VINEXPO 1991 en Burdeos.
- Miembro del jurado de los concursos "BACO" de vinos jóvenes de la U.E.C. desde 1.991 al 1.999
- Miembro del jurado de la "CATA DE ALBARIÑOS" de la D.O. Rías Baixas.
- Miembro del jurado del mejor SUMILLER de España 1.993
- Realización de "La Carta de Vinos del Club del Gourmet" de EL CORTE INGLÉS. 1991.
- Profesor del Curso "NUEVAS TÉCNICAS DE LA COCINA ACTUAL TEORICO-PRÁCTICA" para profesionales de la restauración.
- Participante de las jornadas de SUMILLERES organizadas por "Vino  y Gastronomía" del 93 al 98.
- Ponente de las II XORNADAS TÉCNICAS DO ALBARIÑO.
- Asesor de la carta de vinos del restaurante EL CENACHERO de Madrid.
- Asesor gastronómico de los hoteles CLUB MARBELLA Y PUENTE ROMANO ***** de Marbella.
- Asesor de "THE ROCK HOTEL"***** de Gibraltar.
- Semifinalista del I Trofeo SOPEXA DE VINOS FRANCESES.
- Semifinalista del II Trofeo RUIMART DE SOMMELIER.
- Realización de CATAS DE ACEITES en el Consejo Oleícola Internacional.
- AYUDANTE DE COCINA en dos temporadas estivales en Murcia.
- Miembro de la ASOCIACIÓN DE ANTIGUOS ALUMNOS de Hostelería y Turismo.
- Curso de "EFICACIA EN LA DIRECCIÓN DE PERSONAL" Y DE "ATENCIÓN AL CLIENTE", por el Instituto de Directivos de Empresa.
- Curso de GESTIÓN Y EXPLOTACIÓN HOTELERA, por la Asociación de Antiguos Alumnos de la escuela de Hostelería.
- Miembro de la Asociación Española de Sumiller y de la Asociación Madrileña de Sumiller.
- Participante de las jornadas sobre restauración colectiva de la Sociedad Española de Dietética, sobre LOS PCC.
- PONENTE de la feria del vino de Sacedon.
- RELACIONES PUBLICAS de diversos bares de copas.
- VOCAL del Comité de Cata de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.

COLABORACIONES

- Colaborador habitual del PORTAL DE INTERNET Olivalo.
- Colaborador habitual de VINOSNET.COM
- Colaborador del EQUIPO-TEAM, Mª ISABEL MIJARES.
- Colaborador fijo de la revista "VITIVINICULTURA" desde 1.993 al 1.998.
- Colaborador habitual de la revista de la Asociacion Madrileña de Sumilleres.99-01.
- Colaborador de las Guías de vinos del PAIS-AGUILAR-95 Y CAPMSA-99-00-01.
- Colaborador de diversos medios de comunicación”: NUEVA ALCARRIA""DE AÑO EN AÑO"...
- Colaborador de STARVINOS, S.A.
- Colaborador del programa de televisión "COCINA PARA TODOS" de PEDRO SUBIJANA, en las televisiones autonómicas.
- Colaborador con el Consejo Regulador de la D.O. VINOS DE MADRID.
- Miembro y colaborador de Cata de la Unión Española de Catadores (U.E.C.)
- Miembro y colaborador de la F.I.J.E.V.(FEDERACIÓN INTERNACIONAL DE PERIODISTAS Y ESCRITORES DEL VINO Y LOS ESPIRITUOSOS.)
- Colaborador de JÓVENES AMIGOS DEL VINO.
- Colaborador de la agencia L-4 y GUIANELLO VIAJES.
- Colaborador de la semana universitaria del vino de la E.U.I.T. AGRÍCOLA DE MADRID, Asociación Cultural "La Carrasca".
- Colaborador con la Empresa de Servicio y Restauración "Viandas-Rentaglass".
- Colaborador con la Escuela de Turismo VOX en Madrid.
- Colaborador del Vídeo "Información Privilegiada sobre el Vino".
-Colaborador con la Escuela de Hostelería "FUENLLANA".

VARIOS

- Estudios de Ingles durante 9 años, E.G.B. B.U.P. y COU; 4 años de estudios de Francés, en diversas academias.
- Nivel de usuario en informática e Internet.
- Capitán del equipo de Rugby de la facultad de Geografía e Historia, durante 2 temporadas.
- Aficionado al  atletismo y el senderismo.
- Me encanta seguir aprendiendo y enseñar lo poco que se.