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 Recetario |
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Ensalada de Capuchinas con Salmón ahumado y Caviar
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| Ingredientes: |
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Huevos de gallina - 2
Berros - 100 gramos
Capuchina - 12 hojas
Salmón - 150 gramos de salmón ahumado en lonchas
Hinojo - Un poco
Perejil - 1 ramita
Estragón - Al gusto
Caviar - .
Aceite de oliva virgen - .
Vinagre - .
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| Elaboración: |
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En una sartén antiadherente a fuego suave, hacer un revuelto con los huevos y las finas hierbas, procurando que quede muy jugoso.
Formar con las lonchas del salmón unos rollitos rellenos del revuelto ya frío. Disponerlas encima de las hojas de capuchina. Decorar con las huevas y el caviar. Acompañar con una pequeña ensalada de berros decorada con flores de capuchina y aliñada con aceite de oliva y vinagre.
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Categoria: Ensaladas |
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