|
|
 Recetario |
| |
Sopa de pescado
|
|
| |
|
|
| |
| Ingredientes: |
| |
Caldo de Pescado
Rape - 100 gr.
Congrio - 100 gr.
Puerro - 2
Zanahoria - 2
Cebolla - 1
Salsa de tomate - .
Huevos de gallina - 2 yemas
Agua - .
Sal - .
Escorpora - 2
Pescadilla - 1
|
| |
|
| Elaboración: |
| |
En un puchero con agua al fuego poner a hervir los puerros, las zanahorias y la cebolla con un poco de sal. Incorporar al puchero las pastillas desmenuzadas de caldo y los pescados limpios y enteros. Cuando los pescados estén cocidos se retiran y se les quitan todas las espinas. Pasar el pescado limpio junto con el caldo hervido por el chino a una cazuela de barro. Agregar una cucharada de salsa de tomate y dejarlo hervir una hora hasta que quede espeso. En el momento de servir la sopa se añaden las dos yemas de huevo bien batidas.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Legumbres y Sopas |
|
| |
|
|
|
|
