|
|
 Recetario |
| |
Sopa beduina
|
|
| |
|
|
| |
| Ingredientes: |
| |
Cordero - 250 gramos
Tomate - 2 maduros
Cebolla - 1 pequeña
Apio - 4 trocitos
Agua - 1,5 litros
Fideos - 2 cucharadas soperas
Huevos de gallina - 2
Pimienta - Media cucharadita
Cúrcuma - Media cucharadita
Jengibre - Media cucharadita
Canela en polvo - Media cucharadita
Sal - Al gusto
Aceite de oliva - 3 cucharadas soperas
Limones - Para acompañar
|
| |
|
| Elaboración: |
| |
Trocear la carne en tiras de 1/2 cm x 2,5 cm de largo. Pelar y picar finos los tomates y la cebolla. Picar el apio.
Calentar el aceite en una cazuela amplia y freír los trozos de carne hasta que se doren.
Añadir el tomate, cebolla, apio, pimienta, cúrcuma jengibre, canela, sal y el agua. Remover y llevar a ebullición.
Tapar la cazuela y mantener a fuego lento 45 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Agregar los fideos, remover y dejar cocer destapado 8-10 minutos. Retirar del fuego, esperar 3-4 minutos, añadir los huevos batidos, remover y servir en cuencos individuales, poniendo en ellos un poco de zumo de limón.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Legumbres y Sopas |
|
| |
|
|
|
|
