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 Recetario |
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Arroz con chirlas
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| Ingredientes: |
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Caldo de Pescado
Arroz - 4 tazas
Agua - 8 tazas
Chirlas - 1/2 kg.
Perejil - picado
Cebolla - 2 cucharadas de cebolla picada
Aceite de oliva - .
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| Elaboración: |
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Lavar bien las chirlas en agua fría. En una cazuela al fuego con las ocho tazas de agua se ponen a hervir las chirlas para que se abran. Una vez abiertas se retiran las chirlas y se cuela el agua reservándola. En una cazuela con aceite al fuego se fríe la cebolla picada muy fina. Cuando esté dorada se agregan las chirlas, el arroz y el perejil y se rehoga bien. Poner nuevamente a hervir el agua reservada y añadir las pastillas de caldo desmenuzadas. Cuando hierva, echar el caldo al arroz. Sazonar con sal y dejar a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto.
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Categoria: Arroces |
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