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 Recetario |
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Tortilla de bonito
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| Ingredientes: |
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150 grs de bonito en aceite
6 huevos
1 diente de ajo, prensado
un manojo de perejil, picado
sal
2 cucharadas de aceite de oliva
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| Elaboración: |
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Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve. Desmenuzar el bonito y mezclar con el diente de ajo, el perejil y las yemas, sazonándolo al gusto. Seguidamente, incorporar las claras, mezclándolas cuidadosamente y cuajar la tortilla e una sartén amplia con el aceite. Por último trocear y servir.
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Categoria: Huevos y Tortillas |
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