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 Recetario |
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Escalivada
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| Ingredientes: |
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Berenjena - 4 grandes
Pimiento - 8 rojos de carne gruesa
Ajo - 2 dientes (opcional)
Aceite de oliva extra virgen - 1 dl
Sal - 1 pizca
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| Elaboración: |
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Asar las berenjenas y los pimientos a la brasa o al horno. Al sacarlos, mantenerlos 15 minutos en un recipiente tapado.
Quitarles la piel y las semillas a los pimientos.
Pelar las berenjenas retirando también la parte del tallo.
Pelar y picar los ajos.
Cortar todo a tiras, poniéndolas en una fuente y aderezar con aceite y sal.
Espolvorear con los ajos picados y servir.
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Categoria: Verduras y Cremas |
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