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 Recetario |
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MANITAS DE CERDO CON LANGOSTINOS, ALBÓNDIGAS DE PAN, SALSA DE SEMILLAS DE MOSTAZA Y COCO
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| Ingredientes... |
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10 manitas de cerdo abiertas al medio( que lo haga el carnicero)
1 puerro, 1 zanahoria.
3 bayas de enebro
sal y pimienta en grano.
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| Elaboración... |
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Cocer, deshuesar y poner en placa con peso.
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| Para los langostinos.. |
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15 langostinos.pelados y sacado el intestino.
Sal y pimienta
1 aguacate
1 limon 1 cucharada de cebolla picada. Gotas de tabasco.
Espalmar los langostinos, sazonarlos con sal, pimienta y rellenar con el aguacate picado y aliñado. Envolver a modo de cuadradito y reservar en frío.
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| Para la salsa..... |
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50gr. De semillas de mostaza en grano
1 dl. De mangaroca
1 yogurt natural
agua mineral.
Cocer las semillas de mostaza en agua hasta que ablanden.
Escurrir y mezclar con mangaroca y yogurt. Dar punto de sal, azúcar y aceite de iliva virgen.
Cortar la manita en cuadrados y calentar al horno. Cugrir con la salsa y coclocar encima los langostinos con un cordón de aceite .
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Categoria: Carnes |
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