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 Recetario |
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BIZCOCHO FLUIDO DE CHOCOLATE Y CORIANDRO
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| Ingredientes |
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½ k de cobertura de chocolate minimo 65% cacao
450 gr de azucar
16 huevos
300 gr de harina
500 de mantequilla
15 gr de coriandro molido
papel siliconado
aro de acero |
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| Elaboración... |
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Separaremos primero las claras de las yemas y las montaremos aparte, las yemas con el azucar. Reservamos
Fundimos al baño maria o en el micro-ondas y emulsionamos la manequilla sobre el chocolate fundido.
Mezclamos por este orden las yemas montadas con el chocolate, las claras y por ultimo el harina tamizada y mezclada con el coriandro molido.
Encamisamos los aros de acero con papel siliconado antiadherente y rellenamos los moldes con el batido.
Cocemos en el horno 10 min a 200º desmoldamos y servimos con un helado al gusto
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Categoria: Postres |
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