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| Ingredientes: |
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300 grs. de Urta.
100 grs. de cebolla.
300 grs. de tomate natural.
100 grs. de pimientos verdes.
50 grs. de ajo laminado.
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| Elaboración: |
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Sal, pimienta molina y en grano, aceite de oliva, 1 hoja de laurel.
Se cortan en juliana las cebollas y los pimientos, se lamina el ajo, y se confitan en aceite de oliva, para a continuación añadir los tomates escalfados, pelados y troceados.
Una vez todo pochado, se añade la urta, se salpimenta, se añaden las pimientas en grano y el laurel, y se deja a fuego lento durante 30 minutos.
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Urta a la Roteña
