rescoweb.com
Chef tools | Marketplace | Account Corner | Recetario | My consulting | Registro | Bolsa trabajo
Lista categorias
  ·Arroces
  ·Aves y Caza
  ·Batidos
  ·Bocadillos
  ·Carnes
  ·Cócteles
  ·Ensaladas
  ·Entradas
  ·Especial Certamen de la Patata holandesa
  ·Generica
  ·Grandes clasicos de cocina internacional
  ·Huevos y Tortillas
  ·Legumbres y Sopas
  ·Panadería
  ·Pastas
  ·Pescados y Mariscos
  ·Platos de Jamón Serrano
  ·Platos fríos
  ·Postres
  ·Setas y Hongos
  ·Verduras y Cremas
Recetario
Buscador de recetas

   



 
Merluza con Salsa Albufera
 
     
 
Ingredientes:
  350 grs. Merluza fresca limpia
10 grs. Aceite Coosur
10 grs. Ajo pelado
10 grs. Perejil
5 grs. Pimentón
10 grs. Piñones
15 grs. Pan de Hogaza
1 Guindilla
Fumet
1 patata mediana
100 grs. Almeja Fina
   
Zubereitung:
  Se enharina la merluza y se dora en aceite.
Se retira del fuego y en ese mismo aceite freiremos el pan, los piñones y el pimentón.
Se pica todo en un mortero y añadimos el perejil.
Se disuelve esta picada en un poco de fumet (caldo de pescado) e incorporamos la patata, previamente cortada a tacos y cocida, las almejas y la merluza.
Si es necesario se liga con un poco de harina de trigo.
   
 
 
 
     
  Categoria: Pescados y Mariscos  
     
Patrocinadores
Oleo Hispanica
Frank Abegg Consult
Schiller Abogados
Erlebnisbuero
toptrip
Norak
Solar Wind Europe
Miele.es
Adamá
eHotel Reserve el hotel que desee al mejor precio
Tavira y Botella
Promotora Productos Artesanos
©2001-2012 www.rescoweb.com.Marca registrada/Norakdata, S.L. info@rescoweb.com