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 Recetario |
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CODORNICES CON PIMIENTOS
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| Ingredientes: |
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6 Codornices
2 copas de Brandy
6 lonchas de tocino
6 pimientos morrones
sal
aceite
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| Elaboración: |
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Rociamos el interior de las codornices con el brandy y la sal.Posteriormente las envolvemos con una loncha de tocino y metemos cada codorniz dentro de los pimientos también rociados con brandy y limpios.Una vez rellenos los pimientos los colocamos en una cazuela en la que habremos puesto un chorro de aceite.Este guiso tiene que cocer a fuego lento y la cazuela tiene que estar tapada para que se vaya haciendo con el jugo de los pimientos y el tocino.
A los 50 minutos aproximadamente, las codornices estarán ya cocidas. |
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| Presentación: |
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Para servir,ligamos la salsa y la rociamos por encima de los pimientos rellenos de codorniz y tocino. |
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Categoria: Aves y Caza |
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