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 Recetario |
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Puerros jóvenes de Sahagún con láminas de bacalao y polvo de pimentón
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| Ingredientes: |
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Bacalao
Puerros de Sahagún finos en conserva
Pimentón
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| Elaboración: |
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Dorar el bacalao en la plancha hasta que se pueda deshacer en láminas. Colocarlas en una fuente y montar un puerro encima de cada lámina. Espolvorear moderadamente con pimentón.
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| Presentación: |
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Colocar las laminas sobre el plato, el puerro sobre la lámina y el pimentón espolvoreado uniendo cada conjunto.
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Autor: Javier Sevilla, Restaurante "El Oro de Roma",Carracedelo, León
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Categoria: Pescados y Mariscos |
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