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BUTIFARRA BLANCA CON ROMESCU
 
     
 
Para el Romescu
  Tomates rojas, cebollas y pimientos todo asado junto con dientes de ajo almendradas tostadas y pulpa de pimientos choriceros.
Triturar todo y emulsionar con aceite de oliva virgen, sal y vinagre de manera que tome un color rojizo y un espesor como de pure.
3 lonchas de butifarra blanca de unas 20 grs cada una a la plancha.
   
  Colocar la base de pan, sobre ella el romescu y, encima, la bitifarra.
Cerrar el montado.
   
  Receta de Pedro Olmedo
   
 
 
 
     
  Categoria: Bocadillos  
     
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