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 Recetario |
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QUESO TRONCHÓN, TOMATES SECOS Y RÚCULA
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| INGREDIENTES: |
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Queso de Tronchón suave
Tomates secados al sol en aceite de oliva
Rúcula
Salsa chutney de mango
Aceite de oliva virgen extra
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| ELABORACIÓN: |
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1. Untar la base del pan con una fina capa de salsa chutney.
2. Añadir el tomate ligeramente escurrido de su aceite y cortado en tiras. Sobre éste, colocar finas lonchas de queso.
3. Terminar el bocadillo con unas hojas de rúcula, aderezadas con unas gotas de aceite de oliva.
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| VARIACIONES |
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La rúcula se puede sustituir por canónigos o por las hojas más tiernas de espinacas frescas. |
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Pan: Pipas y Mini Toscana
Servir: Frío
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Receta de Ander Calvo del Restaurante Hurly Burly en Madrid |
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Categoria: Bocadillos |
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