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 Recetario |
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BONITO EN ACEITE CON ESPINACAS Y TIRITAS DE TORTILLA FRANCESA
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| INGREDIENTES: |
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Salsa de tomate natural
Gotas de tabasco
Bonito en aceite
Espinacas cocidas
Cebolletas en aros
Tiritas de tortilla francesa
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| ELABORACIÓN: |
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1. Sobre la base del pan se unta salsa de tomate natural con unas gotas de tabasco.
2. Añadir el bonito en aceite, las espinacas cocidas, los aros de cebolleta y para finalizar, las tiritas de tortilla francesa.
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| VARIACIONES |
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También se puede elaborar una masa con los ingredientes principales en la siguiente proporción:
Por cada 1/2 k de bonito, añadir 200 gr. de espinacas, cocidas y escurridas y 3 cebolletas finamente picadas. Todo ello se liga con salsa de tomate natural y unas gotas de tabasco.
Esta base preparada combina muy bien con todo tipo de pescados frescos, ahumados o en conserva como los boquerones en vinagre, el salmón o el bacalao, que se pueden añadir en tiras o en pequeños trozos al bocadillo.
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Receta de Ander Calvo del Restaurante Hurly Burly en Madrid |
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Categoria: Bocadillos |
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