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 Recetario |
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MENESTRA DE VERDURAS A LA PLANCHA CON CREMA DE QUESOS
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| INGREDIENTES: |
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Queso azul
Queso tipo camembert
Queso tipo mozzarella
Nata líquida
Cebolla en aros a la plancha
Calabacín en rodajas
Berenjena en rodajas
Champiñones fileteados
Pimiento verde y pimiento rojo en rodajas
Espárragos blancos y espárragos trigueros
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| ELABORACIÓN: |
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1. Derretir los quesos en nata caliente hasta hacer una crema, y reservar.
2. Asar en plancha todos los ingredientes vegetales con aceite y sal. Si sólo se doran pueden ser terminados en horno.
3. Untar la crema de quesos en la base del bocadillo. En la otra mitad del pan se distribuyen: calabacín, berenjena, aros de cebolla, una rodaja de cada pimiento, unas laminitas de champiñón y espárragos.
4. Una vez formado el bocadillo, éste se termina metiéndolo en el horno, porque se ha de servir muy caliente.
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| VARIACIONES |
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Se puede sustituir cualquier verdura por otro tipo de vegetal. |
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Pan: Mollete
Servir: Caliente
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Receta de Ander Calvo del Restaurante Hurly Burly en Madrid |
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Categoria: Bocadillos |
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