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 Recetario |
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Jamón Serrano con melón
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| INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS |
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Un melón de 1 Kg. aproximadamente
12 lonchas anchas y finas de jamón SERRANO del Consorcio
1 zanahoria rallada
el zumo de un limón
una cebolleta muy picada
6 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cucharada de vinagre de vino
sal y pimienta negra molida
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| Preparación: |
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Abrir el melón por la mitad y extraer la pulpa con una cuchara especial en forma de bolas (en su defecto, se puede utilizar una cucharilla de moca o postre). Colocar el melón en un ensaladera. Mezclar en un cuenco el aceite con el zumo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta, vertiéndolo sobre el melón. Incorporar la zanahoria y la cebolleta. Mezclar bien y refrigerar durante dos horas. Finalmente, sacar el melón del frigorífico. Hacer unos cucuruchos con el jamón SERRANO e ir colocándolos en una fuente de servir.
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Categoria: Platos de Jamón Serrano |
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