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 Recetario |
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Higos con Jamón Serrano
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| INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS |
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8 lonchas de Jamón Serrano, de buen tamaño, pero muy finas
24 higos
1 kiwi
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre
una pizca de sal
brotes de cebollino
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| Preparación: |
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Deja unas horas los higos en el frigorífico. Sacarlos y pelarlos cuidadosamente con un cuchillo afilado. Dividir cada una de las lonchas de jamón en tres tiras alargadas, colocándolas a continuación en cada uno de los 6 platos, formando con ellas rizos o flores. Colocar un higo en el centro de cada flor. Realizar en la parte de arriba un corte en forma de cruz. A continuación, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal e ir rociando los higos y el jamón con la mezcla (2 ó 3 gotitas en cada uno es suficiente).
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Categoria: Platos de Jamón Serrano |
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