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| INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS |
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2 kg. de patatas
6 huevos
Aceite
Sal |
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| Preparación: |
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Pelar las patatas, partirlas y añadirles un poco de sal. Mientras tanto, calentar el aceite en un sartén, y una vez que esté bien caliente, añaadir las patatas.
Cuando estén fritas, ponerlas en una fuente.
Aparte, en otra sartén, freír los huevos "al sofocón", es decir, cuando el aceite esté muy caliente, de manera que se frían con rapidez, y colocarlos encima de las patatas fritas para, posteriormente, romperlos y mezclarlos así con las patatas. |
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| PRESENTACIÓN: |
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Este plato debe servirse inmediatamente después de su preparación. |
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PATATAS CON HUEVOS ESTELLADOS ESTILO LUCIO
