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 Recetario |
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LOMO DE ATUN ROJO CON PISTO Y ALBAHACA CRUJIENTE
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| Ingredientes: |
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Para el atún:
200 gr. De atún rojo
Albahaca fresca
Aceite hojiblanca
Sal
Para el pisto:
250 gr. De tomates pera
50 gr. De pimiento verde italiano
Cebolla blanca al gusto
Una pizca de ajo pelado
Aceite hojiblanca
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| Elaboración: |
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Preparamos a la plancha el atún, dejando el centro muy poco hecho y freímos en abundante aceite de oliva caliente la albahaca. Picamos las verduras y las cocinamos en un poco de aceite a fuego lento en una cacerola ancha hasta que quede completamente tierna y sin agua; salamos al gusto y emplatamos como en la foto. |
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Receta de RAMSES & MIGUEL ANGEL JIMENEZ
Fotos: Matías Pérez Llera
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Categoria: Pescados y Mariscos |
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