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 Recetario |
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BACALAO AL AJO ARRIERO
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| Ingredientes |
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UNA BACALADA DE TRES KG.YA BIEN DESALADA
½ L.DE ACEITE DE OLIVA
UNOS DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS DE PIMENTON DULCE
2 DL. DE VINAGRE
6 HUEVOS DUROS
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| Preparación |
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PONER A COCER EL BACALAO HASTA QUE AL PINCHAR SE DESPRENDA SIN DESHACERSE. APARTE SE FRIEN LOS AJOS Y EL PIMENTON, SE DEJA REPOSAR DURANTE 10 MINUTOS.COLOCAMOS LOS TROZOS DE BACALAO EN UNA CAZUELA DE BARRO AGREGAMOS UN POCO DE CALDO DE HABERLO COCIDO Y EL FRITO CON CUIDADO DE QUE NO CAIGA NINGUN POSO DEL PIMENTON SE AGREGA EL VINAGRE Y LOS TROZOS DE HUEVO Y SE HIERVE DURANTE 5 MINUTOS ,SIRVASE MUY CALIENTE.
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Categoria: Pescados y Mariscos |
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