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 Recetario |
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Ensalada Cesar al Queso Cabrales
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| Ingredientes: |
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1 huevo
1 rebanada de pan inglés
1 cucharadita de mantequilla
1 pizca de ajo molida
1 cogollo de lechuga
1 lata de anchoas
50 grs. de queso cabrales
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
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| Elaboración: |
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Sumerja el huevo en agua hirviendo y cúezalo durante 10 minutos. Corte el pan en daditos. Derrita la mantequilla en una sartén y dore el pan, espolvoree con el ajo y deje enfriar. Separe las hojas de lechuga, elimine las hojas estropeadas y el troncho grueso. Las hojas grandes lávelas varias veces en agua fria y escúrralas. Escurra los filetes de anchoa y córtelos en tiras finas. Corte el queso cabrales en deditos. Enfríe el huevo, pélelo y córtelo en dados. Bata el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcle la lechuga con las anchoas, el huevo, el queso cabrales y vierta encima finamente la salsa. Esparza los dados de pan tostado sobre la ensalada.
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Categoria: Ensaladas |
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