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 Recetario |
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Pasta negra al vodka con huevas de trucha y chirivía
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| Ingredientes: |
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300g espaguetis negros
200g nata líquida
50g oliva virgen
25g ajo
50g cebolla
laurel y eneldo
70g vodka
100g chirivía
25g oliva virgen
100g huevas de trucha
cebollino picado |
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| Elaboración: |
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Para hacer la salsa, rehogar la cebolla y el ajo. Añadir el vodka y reducir a la mitad. Añadir la nata y alas hierbas y dejar cocer 5 min. Reservar.
Pelar y cortar la chirivía en juliana. Saltear con sal y aceite a fuego fuerte durante 2 minutos.
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y mezclar con la salsa. Añadir el salteado de chirivía y las huevas de trucha con cebollino picado.
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Categoria: Pastas |
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