rescoweb.com
Chef tools | Marketplace | Account Corner | Recetario | My consulting | Registro | Bolsa trabajo
Lista categorias
  ·Arroces
  ·Aves y Caza
  ·Batidos
  ·Bocadillos
  ·Carnes
  ·Cócteles
  ·Ensaladas
  ·Entradas
  ·Especial Certamen de la Patata holandesa
  ·Generica
  ·Grandes clasicos de cocina internacional
  ·Huevos y Tortillas
  ·Legumbres y Sopas
  ·Panadería
  ·Pastas
  ·Pescados y Mariscos
  ·Platos de Jamón Serrano
  ·Platos fríos
  ·Postres
  ·Setas y Hongos
  ·Verduras y Cremas
Recetario
Buscador de recetas

   



 
Tiramisú - la receta de allora
 
     
 
Ingredientes:
  25g clara de huevo
50g yema de huevo
375g queso mascarpone
75g azúcar
75g nata montada
bizcocho de soletilla
café
ron
cacao en polvo
   
Elaboración:
  Montar las claras a punto de nieve. Aparte, montar las yemas con el azúcar y cuando blanqueen añadir el mascarpone. Seguir batiendo hasta que quede homogéneo. Incorporar a esta mezcla las claras a punto de nieve y cuidadosamente la nata montada.

En el molde elegido para servir el tiramisú colocar 1/3 de la crema de queso, luego una capa de bizcocho que emborracharemos con el café y el ron. Encima otro 1/3 de la crema de queso, luego otra vez el bizcocho emborrachándolo, y por último el resto de la crema. En el último momento espolvorear con cacao en polvo
   
  Receta de Alberto Solueta  Restaurante Allora Qui
   
 
 
 
     
  Categoria: Postres  
     
Patrocinadores
Oleo Hispanica
Frank Abegg Consult
Schiller Abogados
Erlebnisbuero
toptrip
Norak
Solar Wind Europe
Miele.es
Adamá
eHotel Reserve el hotel que desee al mejor precio
Tavira y Botella
Promotora Productos Artesanos
©2001-2012 www.rescoweb.com.Marca registrada/Norakdata, S.L. info@rescoweb.com