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 Recetario |
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SOLOMILLO OLÉ
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| Ingredientes: |
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100 grs. de arroz de blanco de grano corto y gordo
400 grs. de solomillo de ternera cortado en tiras finas
Salsa Teriyaki
Salsa Teriyaki:
8 cucharadas soperas de salsa de soja japonesa
8 cucharadas soperas de sake (licor de arroz)
2 ó 3 cucharadas sopera de azúcar
Algas deshidratadas
Semillas de Sésamo
Cebollino cortado en tiras
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| Elaboración: |
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Hacer el arroz hervido como de costumbre. Cuando esté listo, se coloca una cama de arroz de unos 4 cm. de grosor y 8 cm. de diámetro en un plato llano. Simultáneamente, se colocan las tiras de solomillo previamente cocinado a la plancha, en forma de pirámide. Se añade la salsa Teriyaki, las algas deshidratadas, las semillas de sésamo, y el cebollino. |
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Fotografía: Miguel Angel Mota
Texto: Elena Solinís & SushiOlé
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Categoria: Carnes |
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