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 Recetario |
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SOPA MISO
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| Ingredientes: |
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Tofú (Queso de Soja) cortado en daditos
Puerro
Pasta de Miso (Soja fermentada)
Cut Wakame (Algas para sopa y ensalada)
Agua (3/4 litro)
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| Elaboración: |
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Se calienta agua hasta ebullición (3/4 litro para 2 personas). Mientras, preparar los daditos de Tofú y el puerro cortado en láminas muy finas. Añadir al agua hirviendo una cucharada colmada de pasta de Miso. Remover bien hasta conseguir homogeneidad. Seguidamente, añadir una pizca a gusto de Cut Wakame. Una vez hidratado (se inflará un poco), retirar del fuego. Servir la mezcla en una taza con el Tofú y el puerro. |
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Fotografía: Miguel Angel Mota
Texto: Elena Solinís & SushiOlé
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Categoria: Legumbres y Sopas |
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