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 Recetario |
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Buñuelos de chocolate y sorbete de eco
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| ELABORACIÓN |
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- Preparar las trufas heladas y rebozarlas con la pasta de fritura. Freír los buñuelos resultantes y espolvorear de azúcar glacé.
- Para el sorbete de coco : Mezclar los ingredientes, introducirlos en una sorbetera y helarlos.
- Montar el plato como muestra la fotografía.
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| COMENTARIO |
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Receta de fácil aplicación, se puede afinar al gusto prsonal hasta encontrar el punto justo a la pasta. Su gracia está en el hecho de que la trufa se funde al freír el buñuelo y, al morderlo, estalla en sutileza de sabores.
Las trufas se pueden rebozar con almendras picadas, antes de hacerlo con la pasta de fritura.
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Categoria: Postres |
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