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 Recetario |
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Crema helada de vainilla natural sobre sopa templada de chocolate
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| INGREDIENTES |
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- 200 gr. de cobertura de chocolate
- 200 ml. de leche
- 200 ml de nata
- 100 gr. de azúcar
- Helado de vainilla
- 25 gr. de piñones
- 100 gr. de azúcar
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| ELABORACIÓN: |
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Cortamos el chocolate y lo reservamos. Aparte ponemos la leche junto con la nata a hervir y se lo añadimos al chocolate que teníamos cortado, lo movemos bien y lo reservamos.
Aparte, picamos los piñones dejándolos muy finos, ponemos el azúcar en una sartén y lo dejamos hasta que se haga un caramelo y le añadimos los piñones, lo mezclamos bien y lo colocamos sobre papel antiadherente sin dejar que se enfríe, ponemos otro papel encima y lo estiramos con un rodillo dejándolo como un cristal, lo dejamos enfriar y lo cortamos en trozos.
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| Acabado del plato: |
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Colocamos un cacillo de sopa de chocolate en un plato sopero; sobre ella ponemos dos bolas de helado de chocolate, y por último, pinchamos un cristal de piñones sobre las bolas de helado.
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Categoria: Postres |
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