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 Recetario |
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BERBERECHOS CON ACEITE DE OLIVA A LAS CUATRO PIMIENTAS
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| Ingredientes: |
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20 berberechos
1 dl. zumo de fruta de la pasión
aceite de oliva a las cuatro pimientas |
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| Elaboración: |
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Abrir los berberechos sumergiéndolos en agua hirviendo 5 segundos. Dejar enfriar.
Sacar de la concha y colar el agua que sueltan al abrirlos.
DE LA REDUCCIÓN:
Reducir a la mitad el zumo de fruta de la pasión.
Poner los berberechos en su concha, una gota de fruta de la pasión encima y un poquito de aceite de oliva a las cuatro pimientas.
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Categoria: Pescados y Mariscos |
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