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 Recetario |
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MENESTRA DE VERDURAS AL ACEITE DE OLIVA A LA VAINILLA FRESCA
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| Ingredientes: |
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1 patata mediana
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
1 manojo de coliflor
8 tirabeques
8 rodajas de apio nabo
4 cebollas tiernas
8 espárragos trigueros
8 judías verdes tiernas
4 ajos tiernos
12 hojas tiernas de espinacas
4 lonchas de jamón
2 cuch. de maíz hervido
2 cuch. de lentejas cocidas
2 cuch. de guisantes
2 cuch. de habitas
albahaca
menta
perifollo
cebollino
aceite de oliva a la vainilla fresca
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| Elaboración: |
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El crujiente de jamón:
Cocer suavemente en una sartén las lonchas de jamón para que queden crujientes..
Las verduras:
Preparar, cortar y hervir "al dente", por separado, todas las verduras.
La patata torneada en cilindro y cortada a rodajas.
Montar las verduras y el jamón.
Aliñar con el aceite de oliva a la vainilla fresca.
Decorar con las hierbas aromáticas.
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Categoria: Verduras y Cremas |
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