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 Recetario |
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SOPA DE SANDÍA Y TOMATE AL ACEITE DE OLIVA A LA ALBAHACA FRESCA
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| Ingredientes: |
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Para la sopa:
6 tomates
1/4 sandía
sal y pimienta
Para la guarnición:
12 daditos de sandía
12 tomates cereza
12 hojitas de albahaca
aceite de oliva a la albahaca fresca |
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| Elaboración: |
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Cortaremos en trozos el tomate y la sandía reservando 6 dados de sandía de 2 cm. De grosor.
Trituraremos bien fino y colaremos por si han quedado grumos o pepitas. Pondremos a punto de sal y pimienta.
Escaldaremos unos segundos los tomates cereza en agua hirviendo, enfriaremos y pelaremos.
Montaremos en el plato 3 dados de sandía, 3 tomates y la sopa.
Salsearemos con el aceite de oliva a la albahaca fresca y decoraremos con las hojas frescas de albahaca.
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Categoria: Legumbres y Sopas |
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