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 Recetario |
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Ensalada de rábanos y tahina
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| Ingredientes: |
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Rábano - 250 gramos
Ajo - 1 diente
Sésamo - 4 cucharadas sopera (tahina)
Pomelos - 1 (el jugo)
Naranjas - 1 (pelada y cortada en rodajas)
Aceitunas negras sin hueso - 16
Sal - Al gusto
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| Elaboración: |
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Pelar los rábanos, picarlos finos, espolvorearlos con sal y dejarlos reposar 3-4 minutos. Después ponerlos en un colador y apretar ligeramente para que suelten el jugo. Colocarlos en el centro de un plato y poner alrededor las rodajas de naranja.
Machacar el diente de ajo en el mortero, con un poco de sal, añadir la tahina y mezclar con el jugo de pomelo hasta que se integren.
Aderezar la ensalada con el majado del mortero, adornar con las aceitunas y servir.
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Categoria: Ensaladas |
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