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 Livre de recettes |
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Jambon Serrano au melon
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| Ingrédients pour 6 personnes: |
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1 melon de 1 kg. Environ
12 tranches larges et fines de jambon Serrano du Consorcio
1 carotte râpée
1 citron pressé
1 échalote hachée
6 cuillerées d'huile d'olive
1/2 cuillerée de vinaigre de vin
sel et poivre gris moulu |
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| Préparation: |
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Couper le melon en deux et en extraire la pulpe avec une cuillère spéciale en forme de boule (à défaut de celle-ci, on peut utiliser une cuillère à café ou à dessert). Placer le melon dans un saladier. Mélanger, dans une terrine, l'huile avec le jus de citron, le vinaigre, le sel et le poivre, en versant le mélange sur le melon. Incorporer la carotte et la ciboulette. Bien mélanger et mettre au froid pendant deux heures. Enfin, sortir le melon du réfrigérateur. Faire des cornets avec le jambon Serrano et les disposer sur un plat pour les servir.
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Categoria: Recettes du Jambon Serrano |
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