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 Livre de recettes |
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Figues au Jambon Serrano
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| Ingrédients pour 6 personnes: |
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8 belles tranches de jambon serrano du Consortium, très fines
24 figues
1 kiwi
4 cuillerées d'huile d'olive
1 cuillerée de vinaigre de vin
1 pincée de sel
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| Préparation: |
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Mettre les figues quelques heures au réfrigérateur. Les retirer et le peler délicatement avec un couteau bien aiguisé.
Couper chaque tranche de jambon en trois bandes dans le sen s de la longueur, et les disposer dans les 6 assiettes, en forme de fleurs ou de roserres. Placer une figue au centre de chaque fleur.
Faire une entaille en forme de croix dans la partie supérieure de chaque figue.
Mélanger dans un bol l;huile, le vinaigre et le sel et arroser de cette vinaigrette les figues (3 ou 4 gouttes suffisent).
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Categoria: Recettes du Jambon Serrano |
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