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 Rezepte |
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Wirsing-Möhrentopf mit Sprossen
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1 kleiner Wirsing
1 Zwiebel
250 g Möhren
1 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
1/2 Bund
Petersilie
Kräutersalz
etwas geriebene Muskatnuss
evtl. 2 EL saure Sahne
50 g Rettichsprossen
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| Zubereitung: |
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1 Wirsing vierteln, Strunk entfernen und Kohl in schmale Streifen schneiden.
2 Zwiebel fein würfeln. Möhren schräg in dünne Scheiben schneiden.
3 Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Möhren und Wirsing zugeben und kurz mit anbraten.
4 Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen.
5 Gehackte Petersilie zugeben. Mit Kräutersalz und etwas Muskatnuss abschmecken.
6 Auf Wunsch saure Sahne unterziehen. Wirsingtopf mit Sprossen bestreut servieren.
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Categoria: Gemüsegerichte |
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