|
|
 Rezepte |
| |
Gefüllte Paprika mit Chinakohl und Pilzen
|
|
| |
|
|
| |
| Zutaten: |
| |
200 g Grünkern
400 ml Gemüsebrühe
1 kleiner Chinakohl
4 bunte Paprikaschoten
125 ml Gemüsebrühe
250 g Champignons
1 EL Butter
100 ml Sahne
1 EL fein gemahlenes Weizen-Vollkornmehl
Kräutersalz
Flüssigwürze
1 Bund Schnittlauch
|
| |
|
| Zubereitung: |
| |
1 Grünkern auf einem Sieb heiß abspülen und in der Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten zugedeckt dünsten.
2 Chinakohl in schmale Streifen schneiden. In Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren und auf einem Sieb abtropfen lassen.
3 Von den Paprikaschoten Deckel abschneiden und aushöhlen. Grünkern mit Chinakohl vermengen und in die Schoten füllen. Deckel darauf und Paprika in eine Form setzen.
4 Gemüsebrühe angießen und im Ofen bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 35 Minuten garen.
5 Champignons in Scheiben schneiden und anbraten. Sahne mit Mehl verrühren. Champignons damit ablöschen. Kurz aufkochen.
6 Mit Kräutersalz und Flüssigwürze abschmecken. Schnittlauchröllchen dazu und Pilzsauce zu den Paprikaschoten gießen.
|
| |
|
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
Categoria: Gemüsegerichte |
|
| |
|
|
|
|
